开壶之法，古而有之，众说纷纭，有豆腐煮，甘蔗煮，茶汤煮，清水煮，亦有加香蕉皮煮，就差没有加味精酱油煮了，诸多法门，众壶友竞相仿效，开壶开的不亦乐乎，开壶是万不可缺的程序，到底如何正确开壶呢?视频为你揭晓。
一把刚出窑的紫砂壶，历经窑火的煅烧，
带着满身尘土，乃是粗朴黯淡，
而日久使用之后，方显温润之感。
拿到新壶，不能直接泡饮，
在使用前，往往需要一些清理和准备，
这个过程，我们称之为「开壶」。
开 壶 步 骤
洗净
清洗壶身内外，
以软茶巾拭去灰尘、杂质。
温壶
以温水冲淋壶身，
再往壶内注满沸水，以沸水冲淋壶身表面。
这一步既是温壶，也是醒壶。
放置久闷
倒出壶内水后，就可以放入茶叶了，
取适量茶叶放入壶中，
热水冲泡后，放置久闷。
一壶一茶
茶叶，要选用以后所冲泡的品种，
一壶侍一茶，
紫砂的特殊的双气孔结构可以吸附茶味，
让壶和茶叶亲近起来。
清洗
等到茶水凉透后，再次清理洗净，
便是开壶完成，可以泡饮了。
生活需要一点仪式感，
在开壶的过程中，可以安静下来。
无关纷扰，只此一壶，亦是修心。
错误的开壶方法
上面的开壶，是最简便的一种做法，然而更多的壶友采取了一些错误的开壶方法：
01、豆腐开壶
以豆腐煮壶，并不能祛除火气，其吸附分解更是无稽之谈，紫砂是不能沾染油污的，锅要是不干净，这壶也就毁了。
另外，更多的情况是，煮了之后壶身有一层白色粉末，这是自来水中的钙镁离子吸附沉淀在壶身。
02、甘蔗开壶
以甘蔗煮壶，常见的说法是可能会较润，但这种的润是糖水浸润出来的，并不是正常使用而产生的，反而会影响壶本身的泡养和包浆。
开壶，建议大家都采用前面我们说的方式，喝茶泡饮本是随心随性的惬意事，拿锅煮未免有些大煞风景。
来源：紫砂壶
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